SUCUKLU, KARNABAHARLI FIRIN MAKARNA

MALZEMELER

  • Yarım kg karnabahar
  • 100 gr sucuk
  • 2 kırmızıbiber
  • 1 soğan
  • 2 diş sarımsak
  • 1 paket kesme makarna
  • 3 yumurta
  • 1.5 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
  • 2 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 1 yemek kaşığı tereyağı
  • 1 yemek kaşığı limon suyu
  • Tuz
  • Karabiber

YAPILIŞI

Makarnayı haşlayın. İki yemek kaşığı zeytinyağı ekleyip karıştırın ve soğumaya bırakın. Karnabaharı minik çiçeklere ayırıp yıkayın. Tencereye su ekleyip kaynamaya bırakın. Karnabaharları ve limon suyunu ekleyip dişe gelecek şekilde haşlayın. Suyunu süzün. Tavaya 1 yemek kaşığı tereyağını ekleyip ısıtın. Yemeklik doğradığınız soğan ve sarımsağı ekleyip soteleyin. Üzerine küp şeklinde doğradığınız sucukları ve kırmızıbiberleri ilave edip sotelemeye devam edin. Son olarak karnabaharları, tuzu ve karabiberi ekleyip 1-2 dakika daha pişirin ve ocaktan alıp soğumaya bırakın. Makarnayı derin bir kapta 3 çırpılmış yumurta ve yarım su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri ile harmanlayın. Fırın kabını yağlayın. Makarnanın yarısını aktarıp yayın. Üzerine karnabaharlı harcı gezdirin. Yarım su bardağı kaşar peyniri serpin. Kalan makarnayı üzerine ekleyip yayın. Kalan kaşar peynirini de üzerine serpip önceden ısıtılmış 180 derece fırında kızarıncaya kadar pişirin. Sıcak servis yapın.